El Carnaval ambrosiano se celebra en Milán y en todos los lugares donde se sigue el rito ambrosiano, aproximadamente una semana más tarde que en el resto de Italia, como por ejemplo en Viareggio y Venecia. El carnaval en Milán comienza el Jueves Gordo y termina el sábado.
Este año, las celebraciones tendrán lugar el sábado 29 de febrero En Milán y en cualquier lugar donde se celebre el rito ambrosiano. El desfile de carrozas alegóricas en la ciudad milanesa lo organiza la FOM (Fundación Oratorios Milaneses) y recorrerá la vía Palestro hasta la plaza Beccaria, para luego dirigirse hacia todas las calles del centro.
¿Cómo se celebra el Carnaval en Milán? ¿Es cierto que empieza más tarde que en el resto de Italia? ¿Y quién es el Meneghin? Sigue leyendo para conocer todas las respuestas a tus preguntas…
Orígenes y tradiciones
Las tradiciones y las celebraciones relacionadas con el Carnaval tienen orígenes muy antiguos. Se cree que provienen de las fiestas dionisíacas griegas y de los saturnales romanos, en los que se suspendían las leyes vigentes.
El Carnaval no tiene una fecha fija, sino que varía cada año según la tradición religiosa. La palabra «Carnaval» proviene, de hecho, del latín carnem levare, abstenerse de comer carne, y marca el periodo que precede a la Cuaresma, en el que se observa el ayuno de carne.
Precisamente la interpretación del ayuno cuaresmal está en el origen del Carnaval Ambrosiano (también llamado «Carnaval viejo»), que no termina el Martes de Carnaval, sino el sábado siguiente.
Según la versión popular, en cambio, fue el obispo Ambrosio quien dio origen a la tradición. Partió de peregrinación diciendo que volvería para el Carnaval, pero se retrasó. La ciudad decidió esperarlo, prolongando el Carnaval y posponiendo el inicio de la Cuaresma.
En realidad, este Carnaval prolongado, también conocido como «Carnevalone» ambrosiano, se deriva del respeto a su duración original. De hecho, hasta el siglo VII, esta costumbre estaba muy extendida. Por lo tanto, no fueron los milaneses quienes lo alargaron, sino los demás quienes lo acortaron.
La máscara típica: Meneghino
Al igual que muchas ciudades italianas, Milán también tiene su máscara típica, que tiene su origen en la Comedia del arte: es Meneghino.
El nombre proviene de «Domenichino», término con el que se designaba al criado que los nobles, que no podían permitirse tener sirvientes fijos, contrataban únicamente los domingos.
Meneghino (que no lleva máscara, sino que siempre va con el rostro al descubierto) se caracteriza por un fuerte sentido de la moral, una gran dignidad y una buena dosis de sabiduría.
Los postres típicos
Aunque están muy extendidas por toda Italia con sabores y recetas similares, cada región tiene su propio nombre para referirse a ellas: en la Toscana se llaman «cenci», en Friuli «grosoli», en Emilia «sfrappole», en Las Marcas «frappe» y en Piamonte «bugie». En Milán se conocen como «chiacchiere» y son el dulce símbolo del Carnaval.
Se elaboran con una masa de harina que se fríe y luego se espolvorea con azúcar glas.
También son muy populares en toda Italia las frittelle, ya sean huecas o rellenas de crema pastelera, crema chantilly y crema de chocolate. En Milán se llaman «tortelli». Prueba las receta.
